Nasi Goreng Kambing

Nasi Goreng Kambing

Apakah anda penggemar hidangan yang tidak biasa? Apakah Anda penggemar Nasi yang diolah lagi dengan bumbu khas dan sedikit minyak? Atau lebih tepatnya nasi goreng.

Bila jawaban anda adalah ya, maka anda mendapat kabar yang baik. Bagaimana tidak, ada resep baru yang tidak kalah unik dengan hidangan lainnya, khusus untuk penggemar nasi goreng dan penggemar daging kambing. Bila dipadukan, namanya menjadi Nasi Goreng Kambing. Hidangan berupa nasi yang digoreng dengan cincangan daging kambing yang menambah variasi rasa. Namun apabila salah mengolah, daging kambing akan bau amis atau bila orang jawa bilang “prengus”, untuk itu perlu diperhatikan teknik pengolahan yang baik.

Terdapat beberapa cara yang dapat diterapkan agar pengolahan daging kambing tidak menghasilkan bau amis atau prengus yaitu:
a. Pilih daging yang masih segar dan berwarna merah
b. Lumuri daging dengan air jeruk nipis atau lemon
c. Jika tidak ingin segera dimasak dimasukkan dalam freezer
d. Sebelum diolah sebaiknya daging direbus terlebih dahulu dengan daun papaya
e. Daging yang akan diolah bersama dengan nasi goreng sebaiknya dicincang kecil-kecil agar kematangan merata

Setelah daging kambing siap, kita tinggal mengolahnya dengan nasi goreng. Tentu semua sudah tahu cara membuat nasi goreng yang praktis kan? Pertama adalah tahap persiapan:
1. Siapkan bumbu sesuai selera, bumbu dasar seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah sesuai selera, tomat, garam, dan penyedap.
2. Kupas bumbu, kemusian haluskan
3. Jangan lupa siapkan juga saus dan kecap.
4. Pilih jenis nasi yang agak pera, karena nasi yang lembek biasanya akan menempel pada wajan.
5. Pilih margarine sesuai selera anda, karena margarine akan membuat nasi goreng anda lebih gurih dibandingkan dengan menggunakan minyak goreng biasa.
6. Siapkan daging kambing sudah dicincang halus dan direbus
7. siapkan tambahan bahan seperti sosis atau bakso sesuai selera.

Setelah semua bahan siap, selanjutnya adalah tahap pengolahan:
1. panaskan sedikit margarine, sesuaikan dengan banyak nasi. Untuk nasi 1 piring, biasanya digunakan 2 -2 sendok makan margarine.
2. tumis bumbu-bumbu hingga tercium bumbu sedap, kemudian tumis daging kambiang dan tambahan lainnya yaitu bakso dan sosis hingga matang.
3. Masukkan nasi secara perlahan-lahan. Pastikan nasi tidak menggumpal karena kalau nasi menggumpal maka bumbu tidak tercampur merata dan kematangan juga berbeda beda.
4. Cicipi nasi goreng anda dan tambahkan penyedap bila rasanya kurang sesuai.
5. Tambahkan kecap dan saus
6. Pastikan warnanya menarik dan menggugah selera, dan daging kambing sudah matang.
7. Nasi goreng kambing anda suadah siap untuk disantap.

Bagaimana ?? apakah anda ingin mencoba resep tersebut?

Kebanyakan orang tidak mencoba mengolah. Nasi goreng bersama daging kambing karena pengolahan daging kambing agar tidak amis atau prengus cukup sulit. Tapi dengan teknik-teknik yang sudah disebutkan diatas, apa bila anda laksanakan dengan benar dan teliti maka tidak aka nada masalah.
Nasi goreng kambing yang diolah dengan baik akan melahirkan cita rasa yang khas karena sedap dan gurihnya bumbu nasi goreng berpadu dengan daging kambing yang kenyal. Sebaiknya pada saat merebus daging jangan terlalu lama atau terlalu matang, karena daging akan menjadi berlalu empuk dan berkurang kekenyalannya. Saat merebus jangan lupa perhatikan tekstur dan kematangannya, salah satu cara adalah dengan menusukkan garpu ke daging. Akan terasa lebih enak apabila ditambahkan merica untuk membuat nasi goreng anda lebih Hot….silakan mencoba

Tempe: Delicious and Nutritious Indonesian Food

One of the most popular vegetarian healthy foods known worldwide is Tempeh, or also known as Tempe. This Indonesian food is made from cooked and slightly fermented soybeans that are formed in a patty. Just think of it like a soybean burger.

Tempeh

Although tempe and tofu are both made from soybeans, different fermentation process helps Tempe maintain all the fiber of the beans and gives Tempe higher nutrition value than tofu. It is said that 100 grams of Tempe provides around 200 calories, 18.2 grams of protein, and 10% of RDA of calcium and iron. Tempe is a naturally cholesterol-free food! Also, the fermentation process of Tempe created enzymes that give Tempe digestive benefits. With this high value nutrition, Tempe has many health benefits, such as strengthen bones, ease menopause symptoms, reduce risk of coronary heart disease, and some cancers. Thanks to its low fat and high protein contents, tempe is consumed regularly by vegetarians and by people who are on a diet.
Besides all its nutritional value, tempe is popular because of its meaty texture and nutty flavor. Some vegetarian consider tempe to be a meat analogue. Tempe even referred as Javanese meat. Another interesting thing about tempe is its flexibility. You can even create a whole new recipe which has tempe as the shining main ingredient. You can fry it, stir fry it with soy sauce or sweet and sour sauce, put it in a spicy soup, or even make a meatless chili out of it.

A couple of years ago, 4 college students from the Faculty of Agriculture, Gajah Mada University in Yogyakarta, created a sausage with tempe as the main ingredient. To make a tempe sausage, the ingredients needed are tempe, egg white, water, tapioca, and oil. To add more flavors, add garlic, salt, sugar, and pepper. All these ingredients are mashed in a blender. The paste like result will be put in a special container and be tied up on both ends with thread. It is then boiled or baked, then set aside to cool off. The tempe sausage then needs to be fried before it’s ready be served and enjoyed. The benefits of tempe makes this sausage good for treating diabetes, diarrhea, and heart disease. It also can lower cholesterol level, prevent cancer, and great as a vegetable protein.

Protein contained in tempe is also proven to be the best compared to other types of beans. Its protein contents level is equal with protein from meat, milk, and egg. Furthermore, tempe can increase level of antioxidants in the blood, lower the amount of damage from skin tissue that are radiated by ultraviolet rays. This has been proven by a study done by a professor from Udayana University. It is concluded from this findings that if you want to prevent negative effects from exposure to ultraviolet rays and to keep your skin healthy, you can eat tempe regularly. Furthermore, although very high in nutrition, Tempe is fairly affordable. So this is definitely an affordable way to keep your appearance.